Eier aufschlagen und zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Die Haferflocken und das Backpulver untermischen und das Rumaroma dazugeben. Pflaumen, Aprikosen klein schneiden, Mandeln eventuell hacken (soweit nicht schon zerkleinert gekauft), alles ebenfalls in den Teig mengen. Dazu noch die Rosinen schütten. Vermengen. Die fertige Masse in eine gut gefettete, mit einigen Haferflocken bestreuselte Kastenform geben. Oberfläche des Früchtebrotes glatt drücken. Im vorgeheizten Backofen den Teig ca. 1,5 Stunden bei Mittelhitze (180 Grad) backen. Der Früchtekuchen kann in Alufolie verpackt sehr lange aufbewahrt werden.