Der Speck wird gewürfelt und in der Margarine gedünstet (nicht braun werden lassen !). Die Semmeln würfeln und nun in der Speckmargarine leicht knusprig werden lassen. Die Milch mit den Eier schaumig verquirlen, eine Prise Muskat, kräftig Salz und einen Spritzer Maggi zugeben. Brötchen in einer Auflaufform verteilen, die Masse darüber schütten und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde backen. Auf den heißen Auflauf vor dem Auftragen einige Butterflocken verteilen.