Das Lammfleisch durch den Wolf drehen. Koriander abspülen und hacken, Knoblauchzehen putzen und durch die Presse geben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel gut verkneten. Aus der Masse Tischtennisball große Kugeln formen. In der Pfanne gut durchbraten oder grillen. Fladenbrot dazu.