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Muscheln in Weißwein | |
 | 120 Muscheln |
| 4 Zwiebeln |
| Flasche Weißwein |
| Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Öl, Salz |
Muscheln sauber schruppen, kontrollieren auf Frische. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Öl andünsten. Jetzt einen reichlichen halben Liter heißes Wasser und den Wein zuschütten. Je 3-6 Wacholderbeeren und Pfefferkörner zugeben und ein wenig salzen. Aufkochen. Muscheln zugeben und 5 Minuten heftig kochen lassen. In der Brühe auftun. Weißbrot oder so dazu geben.
