Chrismas Cookies

Die Butter zimmerwarm werden lassen, danach mit dem Zucker verkneten und schaumig rühren, Vanillezucker hinzufügen, das Ei zugeben und einquirlen. Die Schokolade raspeln. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und ebenfalls unterrühren. Nun die Haselnüsse und die geraspelte Schokolade einarbeiten. Mit einem Teelöffel Häufchen von der Masse auf ein ungefettetes Backblech setzen. Die Röhre vorheizen. Die Kekse nun bei Mittelhitze eine knappe viertel Stunde backen. Sie müssen auseinandergegangen und goldbraun sein. Nach leichtem Abkühlen mit einem Spachtel vom Blech heben.