Aprikosen waschen, vom Stein befreien und würfeln. Im Kochtopf mit dem Gelierzucker vermengen und 10 Minuten stehen lassen. Nun Hochkochen und gut 3 Minuten heftig kochen lassen. Dabei ständig gut rühren, da die Aprikosen leicht ansetzen. Einige Spritzer Zitronensaft hinzu fügen, noch mal umrühren und in Gläser abfüllen. Erkalten lassen.