Von den Tomaten den Deckel abschneiden, aufheben. Die Tomaten aushöhlen, salzen. Jetzt setzt man sich ein paar Minuten zu seinen Freunden und trinkt was. Wieder in der Küche, die Tomaten  innen mit Pfeffer und Thymian würzen. Den Speck ganz fein würfeln und die Tomaten zu zwei dritteln damit füllen. In den noch verbleibenden Platz ein Ei geben. Den Deckel auf die Tomaten legen. (Sollte richtig aufliegen). Ein Blech fetten, die Tomaten darauf packen und 20 Minuten bei ca. 180°C backen. In der Zeit kann man sich wieder den Gästen und Getränken widmen.