Bandnudeln mit Lammfilet und Kresse

	400 Gramm  Bandnudeln
	600 Gramm  Lammfilet
	2 Zwiebeln
	3 Esslöffel Öl
	Kapuzinerkresseblätter
	Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika

Die Kresseblätter vorsichtig abspülen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Nudeln in Salzwasser nach Vorschrift bissfest kochen. Das Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen, danach in heißem Öl beidseitig anbraten. Bei mittlerer Hitze knapp 5 Minuten weiter braten, danach warm stellen. Zwiebeln und Kresseblätter im Bratfett andünsten. Die Nudeln abgießen und im Bratfett kurz erhitzen. Nudeln auf eine Platte geben, darüber die Zwiebeln und Kresseblätter verteilen und die Filets auflegen.