Den Blumenkohl bissfest garen und auf einem Gemüsehobel grob raspeln. Die Paprikaschotten und die Tomaten waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Gemüse nun vermengen. Öl, Sahne, die geputzte und zerquetschte Knoblauchzehe verrühren, mit Salz und edelsüßem Paprika würzen, kurz ziehen lassen.