Blumenkohl-Nudelauflauf

	1 Blumenkohl
	knappes Pfund Kochschinken
	halbes Pfund Nudeln, halber Becher Schmelzkäse
	3 Esslöffel Margarine, Mehl
	viertel Liter Fleischbrühe, viertel Liter Milch
	Salz, Pfeffer, Muskat

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, abspülen und 10 Minuten in leichtem Salzwasser garen. Nudeln wie gehabt kochen, den Schinken würfeln. Nun die Margarine auslassen, mit Mehl binden, Brühe aufgießen. Hochkochen lassen und die Milch einquirlen. Mit den Gewürzen abschmecken. Nach und nach den Schmelzkäse zugeben und zerlaufen lassen. Blumenkohl, Schinken und Nudeln mischen und in eine gefettete Auflaufform schlichten. Mit der Soße überschütten. Nun eine reichliche halbe Stunde bei Mittelhitze in die Röhre geben