Omas Bohneneintopf
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- 300 - 400 Gramm Schweinekotelett oder Kamm
- reichliches Pfund grüne Bohnen
- 3 - 4 Kartoffeln
- Salz, Zwiebel, Bohnenkraut, Lorbeerblatt,
Pfefferkörner, Einbrenne
Das Fleisch mit etwas Salz kochen, die Brühe durchsieben,
in der Brühe die geschnippelten Bohnen halb gar kochen, dann Bohnenkraut und die
gewürfelten Kartoffeln zugeben und Bohnen gar kochen. Kurz vor Schluss gebräunte Zwiebel
zugeben, mit Essig abschmecken und mit Einbrenne
andicken.
