| Bohnen-Zwiebelsalat |
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 | halbes Pfund Zwiebeln |
| Dose weiße Bohnen (400 Gramm) |
| Bund Petersilie |
| 1 Teelöffel Tomatenmark (zur Not Ketchup) |
| 3 Esslöffel Essig, 2 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer |
| evtl. noch ein paar fein gehackte frische Kräutlein (Estragon, Kerbel) |
Die weißen Bohnen kurz aufkochen, abtropfen lassen und noch warm mit den gehackten Zwiebeln und Kräutern vermischen. Jetzt noch das Öl, den Essig, Pfeffer und Salz dazu geben, noch mal gut mengen und ziehen lassen. Nach dem Abkühlen ein zweites mal abschmecken.
