Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen. Den Apfel nicht zerschneiden !. Das Marzipan in Stücke brechen und zusammen mit den Mandeln und dem Rum verkneten. Die Äpfel mit der Marzipanmasse füllen, auf ein Bachblech stellen und mit Puderzucker bestreuen. Die Röhre auf 160°C vorheizen und die Äpfel darin backen, bis die Äpfel weich sind. Aus dem Ofen nehmen, halbieren und zusammen mit etwas Vanilleeis anrichten.