Die Butter einige Zeit vorher zimmerwarm stellen. Das Mehl, die Butter, den
Zucker, die Eier, das Backpulver und ein Tütchen Vanillezucker zu einem
Mürbeteig vermischen und gut durchkneten. Den Teig in Folie einwickeln und
eine halbe Stunde um den Kühlschrank geben. Dann den Teig dünn ausrollen
und die Plätzchen in gewünschten Formen ausstechen. Die Röhre vorheizen und
die Plätzchen bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Immer zwei Plätzchen mit
Marmelade oder Gelee zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben. Man kann
die Marmelade auch weg lassen.
Butterplätzchen
- 300 Gramm Mehl
- 150 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 2 Eier
- Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Marmelade oder Gelee
- Puderzucker
