Das Weißbrot wird in schmale Streifen geschnitten und in einer Pfanne in etwas Butter allseitig goldbraun gebraten. Die beiden Eier werden mit der Sahne verquirlt mit Salz und Muskat gewürzt und über das Weißbrot gegossen. Jetzt nur noch stocken lassen.

• 4 Scheiben Weißbrot
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Sahne
• Salz, Muskat
• Butter

Eierrösti