Ei-Spargelsalat

•  6 Eier
• halbes Pfund  Spargelstücke aus der Dose
• 2 Esslöffel Joghurt-Salatcreme
• 2 Esslöffel saure Sahne
• 1 Teelöffel Senf
• Salz, Pfeffer, Zucker
• Petersilie

Die Eier hartkochen, abpellen, ein Ei beiseite legen vierteln, die anderen in Scheiben schneiden. Die Spargelstücke abtropfen lassen. Eischeiben und Spargelstücke vorsichtig vermengen. Die Salatcreme mit dem Senf und der sauren Sahne gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Die Petersilie waschen und fein hacken, danach unter die Marinade mischen. Alles unter Ei/Spargel heben. 30 Minuten kühl stellen. Das letzte Ei vierteln und als Deko auf dem Salat verteilen.