Entenbrust im Schlafrock

	1 Paket tiefgekühlter Blätterteig
	2 Entenbrustfilets
	2 Mohrrüben
	1 Ei, 1 Knoblauchzehe
	1 Bund Lauchzwiebeln
	Salz, Pfeffer, 2 Lorbeerblätter
	1 Teelöffel Mehl, 150 Gramm Sahne
	Muskatnuss

Den Blätterteig auftauen lassen. Die Entenbrustfilets säubern und bei mittlerer Hitze anbraten. Dann das Fleisch in dünne Scheiben scheiden, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mohrrüben schälen, in der Länge einmal teilen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, die Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Die Mohrrüben und die 2 Lorbeerblätter im Entenbratfett andünsten, mit etwas Mehl bestäuben, anschwitzen und die Sahne unterrühren. Fleischstreifen und Lauchzwiebelnscheiben dazu geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Das Ganze abkühlen lassen. 10 mal 10 Zentimeter große Blätterteig platten herstellen. Auf die Hälfte der Platten die Entenbrustmasse häufeln eine zweite Platte darüber legen und mit den Rändern der unteren Platte verdrücken bzw. Etwas umbiegen, so das eine geschlossene Hülle entsteht. Das Ei trennen und die  Taschen mit Eigelb bestreichen. In der  vorgeheizten Röhre bei Mittelhitze etwa 35 Minuten backen