Erdbeeren in Portwein

• Pfund Erdbeeren
• 175 Milliliter Portwein
• 200 Milliliter Schlagsahne
• 3 Esslöffel Zucker

Die Erdbeeren abspülen, die Stiele entfernen und halbieren oder vierteln. Mit dem Zucker und dem Portwein mischen. Eine viertel Stunde erst bei Zimmertemperatur, dann eine dreiviertel Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Schlagsahne nicht ganz steif schlagen. Die Erdbeeren mit dem Portwein in eisgekühlte Gläser füllen und die Sahne darauf geben.