Die Erdbeeren putzen, waschen und zerkleinern, in einen Topf geben und den Johannisbeersaft zuschütten. Aufkochen und nach und nach den Zucker unterrühren. Solange kochen bis eine breiige Masse entsteht. Bei Zugabe von geputztem und geschnittenem Rhabarber schmeckt die Marmelade voller und geliert außerdem besser.