- Pfund Tomaten
- 5 Knoblauchzehen
- viertel Liter Essig
- 1 Esslöffel Zucker
- Teelöffel Salz
- grüne Pfefferschote
- 1 Esslöffel Senfkörner
- 3 Lorbeerblätter
- bei Bedarf Kräuter, wie Dill
Essigtomaten
Die Tomaten
waschen, die
Stielansätze vorsichtig herausschneiden.
5
Knoblauchzehen
schälen. Den
Essig zusammen mit
dem Knoblauch,
einem Esslöffeln
Zucker, einem
Teelöffel Salz, der
Pfefferschote,
den Senfkörnern und
den
Lorbeerblättern aufkochen.
Topf wieder vom Herd
nehmen, Einige Kräutlein (z.
B. Dill) nach
Geschmack zusammen mit den
Tomaten in ein
Glas schichten.
Mit dem
Essigsud übergießen und abkühlen
lassen. Mit Folie verschließen.
Dunkel und kühl aufbewahren.
