Das Gehackte mit den Eiern, den Semmelbröseln etwas Pfeffer
und einem gestrichenen Teelöffel Salz ordentlich vermengen. Die Butter in einer
Kasserolle auslassen, die zu einem Laib geformte Fleischmasse hineinlegen und
das Ganze bei Mittelhitze eine dreiviertel Stunde in der Röhre backen. Von
Zeit zu Zeit etwas Wasser und die Sahne zugeben. Darauf achten, das der "falsche
Hase" nicht an der Pfanne an bäckt. Aus dem Bratensaft mit Mehl und Gewürzen
eine Soße bereiten.
 | je 350 Gramm Rind- und Schweinegehacktes |
| 2 Eier |
| 5 Esslöffel Semmelbrösel |
| viertel Pfund Butter |
| Salz, Pfeffer |
| viertel Liter saure Sahne |
Omas falscher Hase
