Aus dem Salz und dem Wasser eine starke Salzlake kocken. Die Lake abkühlen lassen. Das Fleisch ganz fest in einen Topf pressen und die Lake darüber geben. Das Fleisch beschweren, das es nicht auftauchen kann. Es muss vollständig bedeckt sein. Abgedeckt kalt stellen. 2 mal wöchentlich das Fleische wenden und immer wieder schön fest eindrücken. Wozu man sowas braucht ? Naja, vielleicht muss jeman ja mal wieder mit dem Segelschiff nach Amerika........

Fleisch in Salz konservieren