Lauch putzen und in schmale Streifen schneiden. In etwas Öl kurz andünsten, die Haferflocken zugeben und leicht anrösten. Mit  Wasser ablöschen und 2 Minuten köcheln. Jetzt 1-2 Teelöffel gekörnte Brühe zugeben und eine Viertelstunde leicht kochen lassen. Währenddessen das Vollkornbrot  würfeln und mit etwas Butter anrösten. Danach die  Wildkräuter waschen, putzen, fein hacken und in die heiße Suppe geben. Jetzt nicht mehr kochen. Die Sahne unterziehen. Auf die Teller tun   und die Brotwürfel auflegen.