Den Schinken fein zerschneiden, die Knoblauchzehe putzen und zerquetschen, den Emmentaler reiben. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Eier, das Bier, den Schinken, den Käse, etwas Salz, etwas Pfeffer, den Emmentaler, die Knoblauchzehe und die Petersilie gut verrühren. Die Kürbisscheiben in Mehl wenden, und die Masse eintauchen. In dem Öl nicht zu braun backen.
