Geflügelsalat als Resteverwertung
- Reste des Gänse- oder Entenbratens (auch
Brathähnchen)
- Ananasstücke (etwa
ein Drittel der Geflügelmenge)
- halber Apfel ( z.B. der vom Weihnachtsteller)
- eine Mandarine oder ein Viertel eine
Apfelsine
- Joghurt Salatcreme
Das Fett oder die Soße vom Fleisch abtropfen lassen und danach mit
Küchenpapier trocken tupfen anschließend klein schneiden. Die Ananas
abtropfen lassen (sofern sie aus der Dose kommt) und würfeln. Apfel schälen,
Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Die Mandarine oder Apfelsine
ebenfalls würfeln, dabei mögliche Kerne entfernen. Alles vermengen und 1-2
Esslöffel Joghurt Salatcreme untermischen. Mindesten eine halbe Stunde ruhen
lassen, nochmals umrühren. Wer mag, kann auch noch ein paar gut zerstoßene
Walnusskerne untermengen.
