Gekochtes Ziegenfleisch in Kräutercreme
- 800 Gramm Ziegenfleisch
- 100 Gramm Majonäse
- 100 Gramm Creme fraiche
- 3 Gewürzgurken
- 1 Teelöffel Kapern
- Petersilie, Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengemüse
- Salz, Pfeffer
Suppengemüse und Zwiebel putzen und würfeln. Zusammen mit dem gewaschenen
und gesäuberten Fleisch abgedeckt 2 Stunden lang leise köcheln lassen.
Vorher noch salzen und pfeffern. In dieser Zeit die Majonäse mit dem
Creme fraiche verrühren. Die Gewürzguken fein hacken und zusammen mit den
Kapern dazu geben. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln
und fein hacken. Jeweils 2 Esslöffel davon in die Creme einrühren. Fleisch
in dünne Scheiben schneiden und mit der Creme auftragen.
