• 2 Bund grüner Spargel
• 3 Esslöffel Öl
• 3 Esslöffel Weißwein
• Saft von einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

 

 

 

gerösteter grüner Spargel

Die Röhre auf 220 Grad vorwärmen. Den Spargel putzen, abbrausen und die Enden abschneiden.Öl, Wein, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Den Spargel auf das Backblech legen und die Mischung darüber träufeln. Den Spargel etwas hin- und herrollen, so das er mit ihr komplett benetzt ist. Das Blech in die obere Schiene geben und den Spargel etwa 10 Minuten rösten. Er sollte noch bissfest sein. Auf eine gewärmte Platte vorlegen, mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.