Zunge in kochendem Wasser garen. Jetzt die Haut abziehen. Die Zwiebeln putzen hacken und in Butter andünsten. Die Sardelle zerdrücken und zusammen mit den Kapern und der Schale einer  halben Zitrone zu den Zwiebeln geben. Jetzt die Zunge zugeben und von beiden Seiten anbraten. Beim Wenden mit etwas saurer Sahne übergießen. bräune nach Geschmack.
gespickte Zunge
zunge
kapernzwiebel