Gewürzgurken einkochen

Die Einleger Kräftig bürsten und gut eine Stunde in Salzwasser ruhen lassen. Nochmal bürsten, dann absülen und in Gläser sclichten. Einen kräftigen Sud aus dem Wasser, dem Essig, dem Gurkengewürz, dem Salz, dem Zucker und der Sonderration Senfkörner mischen und aufkochen. Während dessen die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zwischen die Gurken geben. Den Sud heiß über die Gurken geben. Die Gläse bis knapp unter den Rand auffüllen. Dann einkochen wie beschrieben.