Grieß-Kartoffelknödel
 | viertel Liter Milch |
| viertel Liter Gries |
| 2 Eier |
| 4-5 mittelgroße Kartoffeln |
| 5 Scheiben Graubrot |
| Salz |
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Grieß-Kartoffelknödel |
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Gries mit der heißen Milch übergießen, rühren und erkalten lassen. Das Brot würfeln und in etwas Schmalz rösten. Die Kartoffeln schälen und roh reiben. Nun den Grieß, die 2 Eier, die Brotwürfeln, eine Prise Salz und die Kartoffelmasse miteinander vermengen, Knödel formen und in leise sprudelndem Salzwasser eine reichliche Viertelstunde garen.
