Die gehackte Zwiebeln in heißem Schweineschmalz andünsten, den Grünkohl dazugeben, kurz mitdünsten lassen, dann salzen und einen halben Liter Wasser auffüllen. Auf kleiner Flamme köcheln. Den Speck sowie das Kassler etwa eine Stunde, Pinkel und Kochwürste etwa eine halbe Stunde mitdünsten. Fleisch und die Würste zum Schluss herausnehmen und warm stellen, dann die Grütze in den Kohl einstreuen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Fleisch und Würste auf dem Grünkohl anrichten.