Fleisch säubern und würfeln, danach in dem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl überstäuben, umrühren und Wasser zugeben. Die Senfkörner einwerfen. Die Tomaten waschen und würfeln. Zum Fleisch geben. Abgedeckt bei schwacher Hitze eine dreiviertel Stunde köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Zusammen mit den Kürbisstückchen (inklusive Sud) zum Fleisch geben und nochmals eine viertel Stunde köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wasser zugeben. Gekörnter Brühe und Tomatenmark zugeben und nochmal würzig abschmecken.
