Zwiebeln schnippeln und in einem Esslöffel Schmalz glasig dünsten. Jetzt das gewürfelte Hammelfleisch zugeben und schnell und stark anbraten. Mit etwas Wasser auffüllen, Brühpaste zugeben. Die zerdrückten Knoblauchzehen einwerfen, salzen und pfeffern. Das Gemüse schneiden und dazugeben, fertig kochen. Zum Schluss binden und nochmals abschmecken.
Hammelgulasch
fleisch+tomatezwiebel