Äpfel waschen, grob teilen. Holunderdolden abspülen. Die Fr�chte mit dem Wasser in eine Kasserolle mit Deckel geben. In der Röhre bei 140 Grad etwa 2 Stunden erhitzen,  bis der Saft austritt und die Früchte sehr weich sind. Vorsichtig, ohne die Holunderbeeren zu zerquetschen, den Saft herauspressen. Je nach Saftmenge den Gelierzucker nach dessen Rezeptur unter rühren und ebenfalls nach Gelierzuckerrezeptur aufkochen und in verschließbare Gläser abfüllen.