Beeren gut waschen, in einem halben Liter Wasser aufkochen und durch ein Sieb streichen. Den Brei mit einem dreiviertel Liter Wasser erneut ansetzen. Äpfel schälen, Scheiben schneiden und zugeben. Würzen mit einer Brise Salz, dem Wein (oder einige Spritzer Zitronensaft) und Zucker nach Geschmack. Wenn die Suppe zu kochen beginnt vom Herd nehmen und andicken. Eventuell nachwürzen. Gut als Vorsuppe oder zu Grießbrei oder mit Grießklösschen ......