Die Kartoffeln kochen und zerdrücken. Den Quark darüber bröseln, etwas Mehl zugeben, so das der Teig zusammenhält und das Ganze leicht salzen. Alles gut vermengen und walnussgroße Kugeln formen. Auf ein Blech verteilen und im Ofen bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten backen. Dazu gibt es Kompott.

Jaja, die Holzknechte..........