Aus dem Kaffee  und dem Wasser einen Filterkaffee brühen. 3 Esslöffel Milch  in eine Tasse geben und beiseite stellen. Die restliche Milch aufkochen. Kakao und Zucker mischen und mit der kalten Milch in der Tasse verrühren. Die kochende Milch vom Feuernehmen und die Kakao/ Zuckermischung einrühren und das Ganze mit dem Kaffee vermischen. Die Schlagsahne steif schlagen und in ein Schälchen geben. Mit etwas Zimt bestäuben. Mokka und Sahne getrennt servieren.