Die Zwiebel und den Porree putzen und hacken, bzw. in Ringe schneiden. Die Margarine in einen Topf packen, Zwiebel und Porree hinein tun und schmoren lassen. Dann die Brühe zuschütten und den Frischkäse und den Kräuterfrischkäse einrühren, gut umrühren. Eine Weile blubbern lassen. Während dessen in einer Pfanne das Fleisch gut anbraten. Dieses muss nicht übermäßig mit Salz und Pfeffer gewürzt werden, da auch schon durch die Brühe gut Geschmack an die Sache kommt. Das Gehackte schmeckt am besten halb - halb, das muss aber nicht sein. Nach dem anbraten das Fleisch mit in den Topf geben (also am besten einen schönen großen Topf nehmen...) und noch einmal einige Minuten köcheln lassen, am besten auf kleiner Flamme (sorry, seit ich hier lebe, bin ich mit einem Gasherd ausgestattet) für eine gute halbe Stunde. Dazu reicht man am besten frisches Weiß- oder Stangenbrot. Und noch ein  kleiner Tipp: Am besten die Suppe am Vortag vorbereiten, denn aufgewärmt schmeckt sie noch eine Spur besser!