• 2 Pfund Kamelgulasch
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tasse entsteinte Datteln
• 1 Liter Fleischbrühe
• je ein Teelöffel Zimtpulver, Ingwerpulver, Kurkama, Chili
• halber Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Stärkemehl

 

Zwiebeln und Knoblauchzehen putzen, Zwiebel hacken, Knoblauch zerquetschen. Die Gewürze und das Salz gut miteinander vermischen und das Kamelfleisch damit gründlich einreiben. Danach in dem Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Abgedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit dem Stärkemehl abbinden, die Datteln zugen und nochmal eine viertel Stunde köcheln lassen. Reis dazu geben.