Die Röhre auf 180 Grad vorheizen und die Walnusshälften eine viertel Stunde rösten. Die Orange abschruppen und die Schale abreiben. Anschließend die Orange auspressen und den Saft mit Wasser auffüllen bis 150 Milliliter. Den Zucker zusammen mit dem Orangesaft langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann kräftig kochen lassen. Mit einem Löffel etwas kochenden Sirup entnehmen und sofort in Daumen und Zeigefinger verreiben. Wenn sich eine kleine, weiche Kugel bildet, die sich von den Fingern lösen lässt, ist die Masse fertig. Energie abstellen, Orangenschale, Zimt und Walnüsse einrühren. Die Masse durchrühren, bis sie cremig wird. Auf einen Teller schütten, die Walnüsse dabei voneinander schieben, so das sie sich nicht berühren. Auskühlen lassen.