Margarine auslassen, Mehl einr�hren und hellgelb werden lassen. Die Br�he einsch�tten und dabei quirlen. Hochkochen und mit Salz und einer Prise Zucker w�rzen. 3-4 Minuten k�cheln lassen und den Wei�wein zugeben. Energie abstellen und die gehackten Kapern einwerfen. Einige Minuten ruhen lassen und das Ei trennen und das Eigelb unterziehen.