Das Karpfenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen. Die Eier trennen. Aus dem Eigelb, dem Mehl und dem Schwarzbier einen Teig kneten. Die Fischfilets im Teig gut wenden und in heißem Fett braten.