Karpfen in Weinteig
Die Filets putze, waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft und Salz würzen. Die beiden Eier, das Mehl, den Wein und die Milch zu einen Teig verrühren. Die Fischfilets in Mehl wälzen tauchen und im Teig. Schmal auslassen und den Fisch darin goldbraun backen. Eventuell mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren und servieren.
