Kartoffelpfanne

	Kilo Kartoffeln
	Pfund Schweinefleisch oder Gehacktes
	2 Zwiebeln
	viertel Liter Sahne
	Öl
	Salz, Pfeffer, Kräutlein nach Wahl

Kartoffeln schälen, feine Scheiben schneiden oder fein würfeln und in der Pfanne in ein wenig Öl anbraten. Dabei Deckel auf Pfanne geben. In dieser Zeit Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden, Fleisch fein würfeln und mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl würzen (bei Gehacktem fällt das würfeln weg ) Zwiebeln und Gehacktes über Kartoffeln verteilen, weiter braten. Dann möglichst im Stück wenden, weiter braten und wenn knusprig anfängt mit der Sahne überschütten. Noch mal würzen.