In Sachen Kartoffelpuffer tobt in unserer Familie ein Glaubenskrieg:

Die Süßen gegen die Würzigen. Darum hier beide Varianten.

Variante 1:

	3 Pfund Kartoffeln
	2 Eier
	1 Zwiebel, Salz, saure Gurken

Kartoffeln roh reiben, Zwiebeln gleich mit reiben, die Eier hineinschlagen, salzen. Alles schön durcheinander rühren. In einer Bratpfanne goldgelb ausbraten. Dazu gibt's saure Gurken oder Salat.

Variante 2:

	3 Pfund Kartoffeln
	2 Eier
	3 - 5 Esslöffel Quark, Zucker, Apfelmus

Kartoffeln roh reiben, die Eier und den Quark untermischen und in einer Pfanne ausbraten. Mit Zucker bestreuen oder mit Apfelmus bestreichen.