Kartoffeln samt Pelle kochen, schälen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden. Das Paprikapulver in 4 Öl bei schwacher Hitze andünsten, dann die Fleischbrühe und  den Essig zugeben alles kurz bei wenig Hitze kochen lassen. Die noch warme Tunke schütten wir nun über die Kartoffel und lassen das Ganze eine halbe Stunde ziehen. Ein bis zweimal etwas mischen. Die Frühlingszwiebeln waschen, die Würzelchen entfernen, samt Lauch in Ringe schneiden und in einem Esslöffel Öl gut andünsten. Ebenfalls zu den Kartoffeln geben, umrühren, ziehen lassen. Eventuell nachsalzen.