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Pfund Sauerkirschen |
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150 Gramm Weizenmehl |
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200 Gramm Zucker |
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1 Päckchen Vanillezucker |
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5 Eier |
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halber Teelöffel Backpulver |
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125 Gramm Schlagsahne |
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150 Gramm Butter |
Die Butter an einem warmen Ort weich werden lassen, dann am Besten mit einem elektrischen Rührgerät geschmeidig rühren. Vanillezucker und 150 Gramm Zucker danach unterrühren bis eine einheitliche Masse entsteht. Nun, eins nach dem anderen 4 Eiern einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver verquirlen und jetzt ebenfalls nach und nach einkneten. Eine Springform einfetten und den Teig glatt einstreichen. Die Röhre vorheizen. Die Sauerkirschen entstielen, waschen und in einem Durchschlag einigermaßen abtropfen lassen, dann entsteinen, sofort über dem Teig verteilen und flott in die Röhre geben. Bei mittlerer Hitze eine dreiviertel Stunde backen. Ein Ei mit 50 Gramm Zucker verrühren und die Schlagsahne unterheben und über den 45 Minuten gebackenen Kuchen streichen. Nochmal eine viertel Stunde backen und mit Puderzucker bestreut servieren.
