Kleine Putenrouladen

	2 Putenschnitzel
	2 kleine Zwiebeln
	80 Gramm frische Champignons
	4 Esslöffel Öl
	80 Gramm saure Sahne
	1 Teelöffel Senf
	Thymian, Basilikum
	Salz, Pfeffer

Die Putenschnitzel dünn klopfen und mit klein wenig Senf einreiben. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln putzen und hacken. 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Die Champignons dazugeben und mitdünsten. Ein Zweiglein Thymian und ein paar Basilikumblättchen waschen und fein hacken und zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse abkühlen lassen und dann auf beiden Putenschnitzeln verteilen, die Schnitzel zusammenrollen und mit einer Rouladennadel  zusammenstecken. Das restliche Öl erhitzen und die Roulade darin goldgelb von allen Seiten braten. Etwas Wasser angießen, die saure Sahne einrühren und noch einmal abschmecken.