Die Zwiebel putzen und fein hacken. Die 2 Esslöffel Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch schälen, die Zehen vierteln und kurz mit andünsten. Das Mehl einrühren, leicht braun werden lassen und die Fleischbrühe einquirlen. Creme double dazu geben und die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend Suppe mit dem Pürierstab gut durcharbeiten und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat und dem Zitronensaft abschmecken.