Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Kartoffelmasse im Geschirrtuch leicht ausdrücken. Zucchini waschen, putzen und auf der groben Seite der
Haushaltsreibe reiben. Das Ei verquirlen. Zucchini und Kartoffeln unterheben. Die Masse salzen und Pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Masse in 6 Teile teilen und in die Pfanne geben, dann von jeder Seite goldbraun braten. Man kann zur Masse auch noch eine kleines gehacktes Zwiebelchen geben.